Mes: Abril de 2015

“LA CUINA DE MALLORCA ÉS UN AUTÈNTIC PATRIMONI QUE S’HA DE PRESERVAR I DONAR A CONÈIXER”

Jaume Fàbregaés historiador, crític, escriptor i professor d’Enogastronomia a l’Escola de Turisme i Direcció Hotelera de la Universitat Autònoma de Barcelona. És considerat el primer autor gastronòmic de Catalunya i un dels màxims investigadors de la cuina i alimentació mediterrània i del món. En definitiva, el primer especialista en gastronomia del territori de parla catalana.

Jaume Fàbrega

Jaume Fàbrega

Al llarg de la seva trajectòria ha publicat més de seixanta llibres, entre ells obres de referència com La cuina catalana, en nou volums, La cuina mediterrània, en tres volums, o La cuina del món, en tres volums.Amb El Gall Editor ha publicat La cuina de Mallorca. Receptes de cuina tradicional mediterrània, un recull de la cuina mallorquina tradicional, dels seus productes i tècniques, de la seva història i dels seus costums i festes tradicionals.

(més…)

Anuncis